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martedì 13 maggio 2014

Risotto radicchio, zola e granella di nocciola

INGREDIENTI:

riso Azienda Agricola Musso
olio extravergine di oliva Società Agricola Trevi Il Frantoio
granella di nocciola Azienda Agricola Papa dei Boschi
cipollotto
radicchio 
zola dolce
brodo vegetale 

In una padella mettere dell'olio extravergine di oliva Società Agricola Trevi Il Frantoio, con del cipollotto tagliato.



Tostare il riso Azienda Agricola Musso.


Sfumare con del vino bianco.


Aggiungere del radicchio tagliato a striscioline.


Aggiungere del brodo vegetale e continuare la cottura.



Aggiungere del gorgonzola dolce a cubetti e farlo sciogliere.



Aggiungere della granella di nocciola Azienda Agricola Papa dei Boschi.



Impiattare e guarniere con dell'altre granella di nocciola, buon appetito!


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