Lettori fissi

martedì 27 maggio 2014

Tiramisù goloso

INGREDIENTI:

Savoiardone di Fonni Tipico
6 uova 
500 gr. mascarpone
zucchero
Caffè aroma vaniglia Caffè Musetti
cacao amaro Icam Cioco Pasticceria
gocce di cioccolato Icam Cioco Pasticceria

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero.




Aggiungere il mascarpone e lavorare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.



Preparare il caffè aroma vaniglia Caffè Musetti, versarlo in un contenitore ampio e lasciarlo raffreddare.


Inzuppare nel caffè da un lato i Savoiardoni di Fonni Tipico e adagiarli nella vaschetta.


Ricoprire con uno strato di crema al mascarpone.


Aggiungere delle gocce di cioccolato Icam Cioco Pasticceria.


Fare un'altro strato di savoiardi e crema al mascarpone come il precedente.



Spolverare con del cacao amaro e gocce di cioccolato Icam Cioco Pasticceria.
Lasciare riposare in frigorifero e poi servire.


Buon appetito!


Saccottini fatti in casa

INGREDIENTI:

1 rotolo pasta sgoglia rettangolare
crema alle nocciole Azienda Agricola Papa dei Boschi
latte 

Stendere il rotolo di pasta sfoglia, con un tagliapasta ricavare 5 rettangoli.



Spalmare nella metà alta di ciascun rettangolo di pasta sfoglia la crema di nocciole Azienda Agricola Papa dei Boschi.



Spennellare i bordi con del latte e chiuderli bene.


Praticate dei tagli orizzontali con un coltello. Infornare a 180°C per circa 15 minuti.



Buon appetito!



Tipico

Nuova collaborazione per il mio blog con Tipico.



A Fonni la ricetta del savoiardone si tramanda da generazioni. Solo ingredienti semplici e genuini, come facevano i nostri nonni.
Il nome Tipico è nuovo, nasce con Tipico S.r.l. nel 1998, ma la produzione ha origini trentennali con i marchi “Mario Masini”, “Magi”, “Nonne”, “Cicalò”. L’impresa nasce negli anni ‘60 per soddisfare il bisogno di tradizione, genuinità e freschezza riscontrabile nel biscotto tipico di Fonni, il cosiddetto savoiardone (savoiardo che viste le dimensioni è diventato un savoiardone), i cui ingredienti sono solo uova, zucchero e farina. Un tempo veniva consumato a livello locale per le grandi occasioni, ora è diventato un prodotto di largo consumo apprezzato anche fuori da piccoli e grandi.
La ricetta è stata tramandata dalla famiglia Masini da generazioni, e con le generazioni si è affinata. Ma avere radici antiche non significa non apprezzare i vantaggi del progresso e della tecnologia; infatti forni più grandi, impastatrici e mani sapienti consentono all’impresa di fare esattamente quello che facevano le generazioni precedenti, conservando la stessa ricetta e le stesse caratteristiche organolettiche e fisiche. Oggi i destinatari non sono più i consumatori di quartiere, ma quelli di “tutto il mondo”. Ed a loro, che abbiano uno o cento anni, è dedicato il lavoro e l’impegno dell’impresa.

L'azienda mi ha gentilmente inviato una campionatura dei suoi prodotti.


SAVOIARDONE DI FONNI

Il biscotto piu tipico della tradizione fonnese: un soffice e fragrante savoiardo eccellente inzuppato nel latte per la prima colazione,accompagnato da liquori e vini o impiegato nella preparazione di dolci quali il tiramisu', zuppa inglese e charlotte.


MINORES DI FONNI

Per chi desidera un biscotto soffice piu piccolo dei savoiardoni abbiamo pensato i Minores.
Con l'aggiunta della granella di zucchero,il gusto di limone e vaniglia per renderlo piu goloso,questo biscotto soffice,dolce e goloso s fa consumare in qualsiasi momento della giornata.



GALLETTEDDAS DI FONNI

Saporite e fragranti,accompagnano i momenti dolci da generazioni. La ricetta tradizionale si è adeguata al gusto contemporaneo per un biscotto sempre gustoso, eccellente sia consumato asciutto che inzuppato.






Ringrazio l'azienda per la gentile collaborazione.

Pagina facebook  https://www.facebook.com/savoiardonedifonnitipico?fref=ts



giovedì 22 maggio 2014

Caffè Musetti

Nuova collaborazione per il mio blog con Caffè Musetti.


La Torrefazione Musetti è presente da oltre settant'anni nel mondo del caffè, in 45 paesi dei cinque continenti.
La storia della Torrefazione Musetti è un intreccio di passione, fatica e successi in cui le persone ed il caffè sono sempre state gli unici indiscussi protagonisti.
Quel che nel tempo è rimasto inalterato è l'attenzione al prodotto e la cura che l'azienda ha del consumatore. Proprio per questo negli anni sono state create miscele uniche che possano soddisfare i gusti e le esigenze più differenziate. La qualità rimane comunque il fondamento sul quale creare nuove miscele. Numerosi e rigorosi sono i controlli su tutto il processo produttivo, dalla scelta del caffè verde al confezionamento e distribuzione.
Anche le numerose certificazioni ottenute testimoniano l'impegno nel fornire al consumatore un prodotto unico e di livello qualitativo elevato.
La passione per il caffè non si esplica solamente in una rigorosa selezione e torrefazione delle materie prime ma anche nell'attenzione verso tutto ciò che ha a che fare con il mondo del caffè. Il caffè è atmosfera, cultura, esperienze. E' una bevanda evocativa che ben si adatta ad una varietà complessa di contesti. Lo ritroviamo nelle opere musicali, in quelle letterarie, in quelle pittoriche come nelle commedie teatrali e cinematografiche. Lo ritroviamo nei paesi di montagna, nelle città di mare ed in luoghi mille miglia lontani dal nostro vissuto. Protagonista in rituali sociali e in rituali intimi. Musetti segue perciò sempre con interesse l'evoluzione e le manifestazioni legate al caffè e sovente sponsorizza quelle iniziative in cui il caffè è strettamente interlacciato con il mondo artistico.

L'amore per l'arte ed uno sguardo curioso ed attento ai fatti del mondo, fanno di Musetti una realtà viva e sempre in continua evoluzione.

L'azienda mi ha gentilmente inviato una campionatura dei suoi prodotti.


CAPSULE COMPATIBILI 100% ARABICA


CAFFE' DECAFFEINATO


CAFFE' AROMA VANIGLIA



CAFFE' 100% ARABICA MACINATO MOKA


CIOCCOLATINI AL CAFFE'


CIALDA 100% ARABICA


CIALDA ESPRESSO


CIALDA DECAFFEINATO


CIALDA MISCELA CREMISSIMO


Ringrazio l'azienda per la gentile collaborazione.

Sito internet http://www.musetti.it
Pagina facebook https://www.facebook.com/musetticoffee?fref=ts 


martedì 13 maggio 2014

Pizza con mozzarella di bufala e pomodorini

INGREDIENTI:

farina
lievito secco di birra
olio extravergine di oliva Società Agricola Trevi Il Frantoio
sale
zucchero
mozzarella di bufala Caseificio Colle Bianco
pomodorini
basilico

In una terrina mettere il lievito secco con dell'acqua e un cucchiaino di zucchero, e farlo sciogliere.



Aggiungere la farina, olio extravergine di oliva Società Agricola Trevi Il Frantoio, e un cucchiaino di sale.


Coprire con un canovaccio e fare lievitare per alcune ore.


Stendere la pasta e infornarla per 20 minuti a 200°C.


Guarnire con la mozzarella di bufala Caseificio Colle Bianco, olio extravergine di oliva Società Agricola Trevi Il Frantoio, pomodorini reinfornare per circa 5 minuti.


Buon appetito!



Risotto radicchio, zola e granella di nocciola

INGREDIENTI:

riso Azienda Agricola Musso
olio extravergine di oliva Società Agricola Trevi Il Frantoio
granella di nocciola Azienda Agricola Papa dei Boschi
cipollotto
radicchio 
zola dolce
brodo vegetale 

In una padella mettere dell'olio extravergine di oliva Società Agricola Trevi Il Frantoio, con del cipollotto tagliato.



Tostare il riso Azienda Agricola Musso.


Sfumare con del vino bianco.


Aggiungere del radicchio tagliato a striscioline.


Aggiungere del brodo vegetale e continuare la cottura.



Aggiungere del gorgonzola dolce a cubetti e farlo sciogliere.



Aggiungere della granella di nocciola Azienda Agricola Papa dei Boschi.



Impiattare e guarniere con dell'altre granella di nocciola, buon appetito!