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giovedì 6 marzo 2014

Risotto al profumo di birra

INGREDIENTI:

riso carnaroli Cascina Alberona
olio extravergine di oliva Azienda Agricola Barranca
cipolla
pancetta
birra bionda Tenute Collesi
brodo vegetale
formaggio grattugiato 

In una padella mettere dell'olio extravergine di oliva Azienda Agricola Barranca, della cipolla tritata e della pancetta tagliata a cubetti. Soffriggere il tutto.

 


Versare il riso arborio Cascina Alberona e tostarlo.


Sfumare con della birra bionda Tenuta Collesi.



Continuare la cottura con del brodo vegetale.


Mantecare con del formaggio grattugiato.



Impiattare e servire, buon appetito!


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