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venerdì 7 marzo 2014

Risotto al chianti e taleggio

INGREDIENTI:

riso aromatico apollo Cascina Alberona
olio extravergine di oliva Azienda Agricola Barranca
1 bicchiere di Melini Chianti
brodo vegetale
taleggio
formaggio grattugiato
prezzemolo

In una pentola mettere dell'olio extravergine d'oliva Azienda Agricola Barranca e rosolare la cipolla.



Aggiungere il riso aromatico apollo Cascina Alberona e tostarlo.


Sfumare con un bicchiere di Melini Chianti.



Continuare la cottura con il brodo vegetale.


Aggiungere il taleggio tagliato a tocchetti e farlo sciogliere.



Aggiungere il formaggio grattugiato e mantecare il tutto bene.



Alla fine aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare bene.



Impiattare e servire, buon appetito!


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