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sabato 21 dicembre 2013

Risotto con radicchio e gorgonzola

INGREDIENTI:

riso carnaroli Cascina Alberona
olio extra vergine di oliva Terre d'Olivi
gorgonzola
radicchio rosso
misto per soffritto
vino bianco
brodo vegetale
formaggio grattugiato

In una pentola mettere dell'olio extra vergine di oliva Terre d'Olivi con della cipolla, carota e sedano tagliati a dadini.




Aggiungere il riso carnaroli  Cascina Alberona.





Sfumare con un bicchiere di vino bianco.


Continuare la cottura con il brodo vegetale e aggiungere il radicchio rosso tagliato.







Aggiungere il gorgonzola dolce.




A fine cottura mantecare con del formaggio grattugiato.




Impiattare e servire, buon appetito.


1 commento:

  1. Anche se non amo il gorgonzola, questo risotto ha un aspetto molto invitante

    Complimenti e auguri

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