Lettori fissi

lunedì 28 ottobre 2013

Caffè Pera

Nuova collaborazione per il mio blog con Caffè Pera.


STABILIMENTO E PRODUZIONE

Il Gruppo Pera Spa può contare su un organico complessivo di circa cinquanta collaboratori suddivisi tra dipendenti e agenti di commercio. Dispone di 9.500 metri quadrati di superficie suddivisi tra reparto produzione, magazzino e amministrazione.
La capacità produttiva ha raggiunto i 18.000 kg giornalieri di caffè tostato, grazie alla realizzazione di due nuovi impianti completamente automatizzati e tecnologicamente all'avanguardia. L'automazione e il monitoraggio in tempo reale da parte degli addetti alla produzione, danno vita a un sistema produttivo elastico ed efficiente, capace di prevenire qualsiasi inconveniente e di garantire un prodotto finale di standard elevato. L'impianto di miscelazione delle differenti qualità di caffè torrefatto ha una capacità oraria di circa 5.000 kg ed è anch'esso completamente automatizzato.
Attualmente sono installate tre linee di confezionamento ad alta velocità del caffè in grani, la cui produttività complessiva è di circa 18.000 kg al giorno.



RETE COMMERCIALE

Nel settore Ho.Re.Ca. – Hotel, Ristoranti e Catering – il Gruppo Pera Spa è attivo con una rete commerciale di agenti di commercio in tutto il Nord Italia e in Puglia, dove esiste un deposito e un punto di rivendita a Peschici (FG).

Nel settore Vending il Gruppo Pera Spa è fornitore delle primarie aziende del settore che coprono l'intero territorio nazionale, mentre all'estero esporta in Ungheria, Francia, Germania, Olanda, Spagna, Portogallo, Repubblica Ceca, Paesi Bassi, La Réunion e Libia.

Nel settore della Grande Distribuzione Organizzata il Gruppo Pera Spa è presente nei centri commerciali delle province di Alessandria e Pavia.

CAFFE' IN GRANI

Proponiamo tre miscele con differenti percentuali di caffè arabica, provenienti da Centro e Sud America, e di caffè Robusta provenienti dal Sud Est asiatico.
  • Super BAR

  • Crema EXTRA

  • Crema BAR

CAFFE' IN CIALDA

Le  cialde contengono una dose di 7 grammi di caffè macinato e pressato tra due strati di carta filtro.
Il rispetto dello standard ESE 44 mm per il diametro della cialda le rende compatibili con la maggior parte delle macchine presenti sul mercato.
  • Cialda ORO
    .
  • Cialda CLASSICA

  • Decaffeinato

CAFFE' MACINATO

Pera Spa offre due varianti di miscele di caffè macinato, in imballaggio sottovuoto da 250 grammi. Il loro grado di macinatura rende entrambe adatte sia all’uso casalingo sia al catering.
  • Miscela ORO

  • Miscela ROSSO

ALTRI PRODOTTI

  • Zucchero integrale di canna

  • Zucchero semolato

  • Dolcificante ipocalorico

  • Cioccolata solubile

  • Camomilla

  • The

  • Orzo torrefatto

  • Liquore al caffè

  • Caffè solubile

PERSONALIZZAZIONE PRODOTTI


Pera SpA è specializzata dal 1953 nella torrefazione e confezionamento di caffè in grani e macinato.
Oltre alle miscele classiche di caffè, per i settori HoReCa, Vending e GDO, commerciate con i propri marchi storici, fornisce alla clientela una linea completa di servizi:
  • Miscele uniche e personalizzate per composizione e caratteristiche di tostatura su specifiche e capitolato del cliente sia per il caffè in grani, sia per le cialde.
  • Confezionamento in imballaggio personalizzato del cliente per il caffè in grani.
  • Stampa di brand, logo e marchio del cliente sul packaging di Pera SpA.
  • Stampa di un barcode specifico del cliente sul packaging di Pera SpA.

L'azienda mi ha gentilmente omaggiata di una campionatura dei suoi prodotti




CAFFE' IN GRANI



CAFFE' IN CIALDE



Mi concedo un buon caffe' con Caffè Pera.


Ringrazio l'azienda per la gentile collaborazione.

Sito internet http://www.caffepera.it
Pagina facebook https://www.facebook.com/caffepera?fref=ts

mercoledì 23 ottobre 2013

Caseificio La Contadina

Nuova collaborazione per il mio blog con Caseificio La Contadina.


Il latte viene lavorato a meno di 2 ore dalla mungitura, quindi non viene stoccato.
Il latte è prelevato da allevamenti distanti meno di 3 km dallo stabilimento, selezionati  e certificati indenni dalla brucellosi.
La lavorazione del latte avviene a crudo separata dal resto della produzione, e latte coagulato in vasche d'acciaio separate.
La pasta è filata a mano in "combecine" (nome locale del mastello) di legno, girata con mestoli e utensili di legno tradizionale.
La mozzarella viene depositata manualmente nelle vasche di salamoia e viene lasciata per circa 30/40 minuti.
Il liquido di governo permette al prodotto di acquisire un maggior sapore.
Viene prelevata dalle vasche di salamoia e imbustata manualmente in sacchetti chiusi a mano e consegnata nei tradizionali box di polistirolo.





L'azienda mi ha gentilmente inviato la sua mozzarella da provare.




Caprese con mozzarella di bufala.


Pizza con mozzarella di bufala, crudo e rucola.






Ringrazio l'azienda per la gentile collaborazione.



venerdì 18 ottobre 2013

Ciambella soffice con ricotta e gocce di cioccolato

INGREDIENTI

500 gr di ricotta
250 gr di zucchero
250 gr di farina
4 uova
1 fialetta di aroma vaniglia
150 gr di gocce di cioccolato Icam Cioco Pasticceria
1 bustina di lievito per dolci
scorza di un limone grattuggiata

Versare la ricotta in un recipiente.


Aggiungere lo zucchero.


Lavorare il tutto con lo sbattitore.


Aggiungere le uova.



Aggiungere la farina con il lievito.


Aggiungere la scorza di un limone grattuggiata e una fialetta di aroma vaniglia.


Aggiungere le gocce di cioccolato Icam Cioco Pasticceria



Imburrare lo stampo.


Versare l'impasto nella tortiera e mettere in forno a 180°C per 40 minuti.


Ed ecco la torta pronta: soffice, leggera e golosa.



Troccoli con gamberetti, fiori di zucchina e pomodorini

INGREDIENTI

1 confezione di troccoli Pastaio Maffei
1 confezione di gamberetti
fiori di zucchina
pomodorini
olio extra vergine di oliva
sale 
pepe

In una pentola scaldare dell'olio extra vergine di oliva con degli spicchi di aglio.


Aggiungere i gamberetti.


Aggiungere i pomodorini tagliati a metà.


Aggiungere i fiori di zucchina tagliati a pezzetti.


Salare e pepare il tutto.


Nel frattempo cuocere la pasta.


Scolare la pasta e versarla nella padella con il sugo e amalgamare per bene il  tutto.



Impiattare e servire, buon appetito.


mercoledì 16 ottobre 2013

Ali d'Oro

Nuova collaborazione per il mio blog con Ali d'Oro.


Da tre generazioni Ali d'Oro unisce la migliore pasticceria  ad una costante capacità di innovazione del prodotto e del processo produttivo. L'azienda grazie alla sua vasta gamma di prodotti riesce a soddisfare le più svariate esigenze dei clienti. Ecco i prodotti che Ali d'Oro ci propone: coni gelato,decorazioni in cialde e prodotti originali come i miniconi.
Ricerca , innovazione  e  valorizzazione delle risorse umane sono l'impegno quotidiano di Ali d'Oro, finalizzato ad offrire  prodotti di eccellenza, per contribuire al successo del buon gelato artigianale.
La sensibilità ambientale si è generalizzata e diffusa fino a divenire parte integrante della politica aziendale di Ali d'Oro, il cui impegno è quello di tener conto della variabile ambientale, non solo in riferimento alla produzione, ma anche rispetto a tutte le fasi del consumo.
Ali d'Oro nell'ambito delle sue attività e nella conduzione dei suoi affari assume, come principi ispiratori, il rispetto della legge e delle normative dei paesi in cui opera, nonché delle norme interne, in un quadro di legalità, correttezza, trasparenza e rispetto della dignità della persona.
L'azienda, inoltre, si propone di conciliare la ricerca della competitività sul mercato con il rispetto delle normative sulla concorrenza e di promuovere, in un'ottica di responsabilità sociale e di tutela ambientale, il corretto e responsabile utilizzo delle risorse.

L'azienda mi ha gentilmente omaggiata di una campionatura dei suoi prodotti.


DOLCI FRIZZI


SIGARELLI


VENTAGLI


CONI


CONCHIGLIE


BIKI


La mia merenda




 


Ringrazio l'azienda per la gentile collaborazione.

Sito internet http://www.alidoro.it/