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martedì 3 settembre 2013

Fontanara: la qualità, soprattutto

Nuova collaborazione del mio blog con Fontanara.


L' idea di qualità  ha portato a costruire un marchio che la volesse rappresentare, nel settore alimentare e nello stile di vita, l'eccellenza e la serietà che da sempre sono le basi del loro lavoro e della loro esperienza. La gamma di prodotti Fontanara sono il risultato di molti anni di ricerca, passione, dedizione, che li rendono orgogliosi di poterli proporre ad una clientela sempre più affezionata al loro marchio.

UN OLIVETO DI NUOVA GENERAZIONE NEL PARCO DELLA MUSELLA



Nel verde scrigno di boschi secolari, ricco di corsi d'acqua, protetto a nord dalle colline che degradano dolcemente verso la pianura veronese, in un suggestivo anfiteatro naturale, è situato il Parco della Musella a San Martino Buon Albergo. Nella cornice di questa oasi naturalistica nasce Fontanara: un oliveto di più di 3000 piante di vecchia e nuova generazione. L'eccezionale microclima, la considerevole qualità dei terreni, un modernissimo impianto di irrigazione garantiscono l'alta qualità della produzione. Il tutto rimane nel rispetto della coltivazione tradizionale, che si sublima nella raccolta manuale, nella frangitura in giornata e nell'immediato imbottigliamento. La realizzazione di questo ambizioso progetto porta la famiglia Bocchi alla produzione di un olio extravergine di oliva di elevatissima qualità che ben rappresenta la storica vocazione agricola del territorio veronese.

IL FRANTOIO


Nel  frantoio si frangono giornalmente le proprie olive e quelle che arrivano da contadini della  zona così come da coltivazioni nazionali, in un circuito di estrazione a freddo che non permette il contatto dell’ossigeno dalla frangitura allo stoccaggio che, rigorosamente sotto azoto, mantiene integro e sano l' olio extravergine di oliva.
Questo tipo di lavorazione, primo esempio in Italia, è frutto di anni di ricerca effettuata con il solo scopo di tutelare uno degli alimenti più nobili e conosciuti della gastronomia nazionale.

I PRODOTTI


L’olio è la base di partenza e il punto di riferimento che  ha permesso di iniziare il percorso Fontanara che ad oggi vanta più di 90 referenze a marchio.
Prodotti che certificano la  volontà di offrire una proposta qualitativa completa al mondo della ristorazione ed ai privati, che tengono sempre più in considerazione l’eccellenza e la cura del dettaglio, sia estetico che nutrizionale, legandosi a progettualità e studi definiti per portare a tavola una sicurezza alimentare accompagnata dal gusto unico, inimitabile del nostro paese.


IL NEGOZIO


In Fontanara è stato voluto creare una zona adibita a punto vendita, degustazioni e corsi di approfondimento.
L’intera gamma dei prodotti esposti, uniti all' accoglienza, trasmette per intero il valore della  filosofia aziendale.
Ogni singola linea è studiata nei dettagli al fine di far capire il valore della ricerca del  marchio.

Orari di apertura:
Dal LUNEDI' al VENERDI'
mattino 09:00 - 13:00
pomeriggio 14:00 - 18:00
CHIUSO SABATO e DOMENICA
Telefono: +39 045 8394600

L'azienda mi ha gentilmente omaggiata di una campionatura dei suoi prodotti.


 
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

L’Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica Fontanara è ottenuto esclusivamente da un blend di olive coltivate senza l'uso di diserbanti o fitofarmaci, nel pieno rispetto dell'ambiente. Per potersi fregiare dell'indicazione "Prodotto ottenuto da agricoltura biologica" è necessario che tutti gli operatori coinvolti siano assoggettati ad un regime di controllo. Fontanara Srl ha ottenuto la certificazione da SIDELcab (Certificazione Agricoltura Biologica) di cui al Reg. 834/07 ed al Reg. 889/08, seguendo rigidamente un disciplinare imposto.
Olio armonico e ben bilanciato al palato, sia per la delicatezza che per le sostanze polifenoliche.
E’ un prodotto italiano: Olio estratto in Italia da olive coltivate in Italia. 
Formato: 500 ml




 
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA LINEA ANINO

Un olio extra vergine 100% italiano, dal sapore intenso e deciso, ideale per un consumo quotidiano su verdure fresche o per la moderna cucina internazionale. Dal buon equilibrio e struttura, è dedicato al fondatore di Fontanara, Giovanni Bocchi. 
Formato: 500ml, 1000ml, 5000ml




 
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA SELEZIONE FONTANARA

L'attenta raccolta e frangitura in giornata di questa selezione, permette di ottenere un olio che nobilita
ogni portata della cucina italiana. Il suo equilibrio e la sua fragranza di foglia e frutta fresca, lo rende adatto a qualunque cibo, ideale a crudo.
Formato: 250ml, 500ml, 1000ml, 3000ml




 
Ecco come ho impiegato questo buonissimo olio nella mia cucina.
 
Spaghetti aglio, olio e peperoncino con crostini di pane

Scaldare l'olio extravergine con la miscela aglio e peperoncino, nel frattempo cuocere gli spaghetti.




Scolare la pasta e condirla con il composto e formaggio grattuggiato.


Impiattare e servire con dei crostini di pane.


Macinato crudo

Condire della carne trita scelta con olio extravergine di oliva, sale, pepe e succo di limone fresco.


Per condire i pomodori del mio orto


Spaghetti con sugo freddo di pomodori freschi del mio orto

Preparare il sugo con 4/5 pomodori ben maturi, metterli in acqua bollente per togliere la pelle con facilità. Tagliarli a tocchetti e aggiungere olio extravergine, sale, pepe, cipolla tagliata fine e foglie di basilico fresco.



Ringrazio l'azienda per l'opportunità datami di provare questo buonissimo olio.

Vi invito a visitare il loro sito e perchè no pensare ai regali per il prossimo Natale, questi favolosi prodotti risulteranno sicuramente graditi a chi li riceverà.
Diventate fan della loro pagina facebook per rimanere sempre aggiornati sulle loro novità ed offerte.






28 commenti:

  1. Quest'olio sembra davvero di qualità!! Assolutamente da provare!!

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  2. Non conosco questa azienda ma il loro olio si presenta molto bene, complimenti per le ricette nelle quali l'hai utilizzato!!!

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  3. che bella linea di bottiglie, solitamente all'aspetto delle bottiglie dell'olio si da poca importanza, ma sono molto eleganti, sembrano delle bottiglie di vino

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  4. Bellissime ricette e olio che promette molto bene, sembra denso e saporito. io adoro quello fruttato, se l'olio è buono ne basta pochissimo

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  5. ma che meraviglie le tue ricette...un ottimo EVO valorizza le nostre abilità culinarie!

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  6. sembra un olio molto buono io sono molto esigente sull'olio per le mie ricette esso deve esaltare i gusti senza coprirli

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  7. sarebbe proprio da provare quest'olio, complimenti per le tue ricette!!

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  8. Non conoscevo questo olio, grazie delle info e complimenti per i piatti deliziosi che hai preparato!

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  9. non conoscevo questo olio...ma da brava publiese amo tutti i tipi di oli qndi devo provarlo assolutamente

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  10. Adoro l'olio, ne prendo un cucchiaio puro ogni mattina da diversi anni, questo marchi non lo conoscevo mi piace la sua limpidezza

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  11. In un primo momento credevo che si parlasse di vino dalle bottiglie eleganti, poi ho visto che si tratta di olio extravergine, ancora meglio,puro e genuino di questa marca da usare nella mia cucina.

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  12. Non conoscevo questo brand questo olio sembra ottimo hai preparato dei piatti molto gustosi

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  13. mi incuriosisce molto questo brand e i suoi prodotti...darò un'occhiata al sito!

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  14. Un'azienda molto interessante. Ci tengo molto all'olio che uso, voglio che sia sempre di primissima qualità. Un olio sbagliato rovina un piatto, uno di scarsa qualità compromette la salute.

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  15. Non conosco questo brand ma da come ne parli sembra che proponga prodotti di qualità e genuini... da provare!

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  16. un olio eccellente e una ricetta che parla da sola

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  17. Hai realizzato delle ricette gustose ed invitanti, ovviamente perchè siano saporite è necessario che gli ingredienti siano di prima qualità e con questo olio sicuramente lo hai fatto

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  18. Questo olio sembra ottimo, non lo conoscevo ancora, mi incuriosisce molto provarlo sulle mie ricette, spero di reperirli con facilità!

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  19. Sembra davvero un ottimo olio dalla tua descrizione, non lo conoscevo quindi non mi resta che provarlo! grazie mille per le info!!

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  20. Molto interessante questa ricetta e sembra anche facile da fare grazie dei consigli

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  21. a giudicare dalla tua review e dalla presentazione mi sembra un olio di qualità, guardo il sito per maggiori info grazie

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  22. Sembra proprio buono quest'olio, non lo conoscevo prima!!!la tua presentazione non fa altro che rispecchiare la bontà di questo brand

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  23. dalle informazioni sembra di buona qualità.Certamente lo prenderò per provarlo.

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  24. Non conoscevo questo olio, ma uso sempre olio italiano di prima spremitura a freddo.Ora vado a vedere sul sito :-)

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  25. ottimo l'olio italiano, non conoscevo questo marchio, vado a visitare il loro sito grazie delle informazioni.

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  26. Stavo giusto cercando un sito che vende olio buono per fare un presente ad un amico, grazie vado a curiosare subito.

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Grazie a tutti voi che siete passati, si prega di non spammare.